nedjelja, 20. prosinca 2015.

CHOCODU



SASTOJCI
Biskvit
300 g mlevenog "Plazma" keksa
1 kašika kakaa
Oko 2 dl mleka



Beli fil
300 g milerama "Dukat"
1 kesica vanilin šećera
100 g bele čokolade
0,5 kesice želatina "Dr Oetker"
2-3 kašike šećera

Tamni fil
200 g milerama "Dukat"
100 ml slatke pavlake
100 g čokolade sa visokim sadržajem kakaa
1 kašika Ness kafe
Malo vrele vode za rastvaranje Ness kafe
0,5 kesica želatina "Dr Oetker"
2-3 kašike šećera



PRIPREMA
Biskvit
Keks i kakao ručno mešati sa mlekom dok se ne sjedini u jednoličnu masu (ne sme biti suva, a ni previše vlažna i gnjecava; dodavati malo po malo mleka). Razvaljati u tepsiji (dimenzije oko 20×35 cm).

Beli fil
Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, vanilin šećer i mileram. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu belu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Dodati 4-5 kašika umućenog milerama i još malo grejati uz mešanje dok se masa ne ujednači. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u preostali mileram. Preliti preko biskvita i staviti u zamrzivač 20-ak minuta da se stegne.

 
Tamni fil
Želatin preliti sa 5 kašika hladne vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Mikserom umutiti šećer, mileram i slatku pavlaku. Nabubrelom želatinu dodati na kockice izlomljenu crnu čokoladu i istopiti na pari ili tihoj vatri. Ness kafu rastvoriti u vreloj vodi i dodati u šerpu sa želatinom i čokoladom. Skinuti sa vatre i ulivati polako uz mućenje mikserom u umućeni krem od milerama i slatke pavlake. Preliti preko belog fila i ostaviti u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.

POSLUZIVANJE
Ozbiljni zavisnici od čokolade mogu ceo kolač preliti čokoladnom glazurom.

Izvor:http://www.coolinarika.com/

Nema komentara:

Objavi komentar